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Grande successo per la settima edizione di Gustus, che cresce ogni anno allargando gli orizzonti verso i diversi settori del FOOD e della Tecnologia per la Cucina Professionale. Massima soddisfazione degli espositori che hanno partecipato alla kermesse affollata da quasi 10.000 visitatori professionali, 3.000 chef anche grazie alla collaborazione della Federazione Italiana Cuochi.
Tre giorni intensi di business di alta qualità nell’unica fiera del settore del Centro Sud dove esserci è indispensabile!
DOMENICA 20 novembre 2022
ORE 10:00
Apertura dei padiglioni agli operatori professionali
ORE 10:30 – PALCO CENTRALE – HALL 4
Inaugurazione della ottava edizione di Gustus
Saluto dei vertici della Federazione Italiana Cuochi e dell’Unione Regionale Cuochi della Campania
Saluto delle delegazioni delle Associazioni Provinciali Cuochi della Campania
Saluto delle autorità e degli ospiti d’onore
ORE 11:00 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SHOW COOKING
Partner Federazione Italiana Cuochi
ORE 11:30 – PALCO CENTRALE – HALL 4
Incontro: professore Giovanni De Feo Università degli Studi Salerno “La sostenibilità è servita”
ORE 12:30 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SHOW COOKING
A cura dell’Associazione Provinciale Cuochi Napoli
ORE 13:00 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SHOW COOKING
Regione Campania Assessorato all’Agricoltura
A cura dello chef Luigi Vitiello Presidente Unione Regionale Cuochi della Campania
“ La Campania in tavola” prodotti tipici e le eccellenze gastronomiche Campane”
Degustazione pasta “28 Pastai” - Gragnano IGP - trafilata al bronzo, lenta essiccazione
ORE 14:30 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SHOW COOKING
A cura delle Associazioni Provinciali U.R.C.C.
ORE 15:00
Apertura conferenza programmatica delle Regioni e delle Province Area Sud
Federazione Italiana Cuochi
Consegna Ufficiale Collegium Cocorum associati Unione Regionale Cuochi della Campania
ORE 15:30 – PALCO CENTRALE – HALL 4
“Il marrone e la castagna di Serino IGP valore aggiunto del nostro patrimonio gastronomico”
A cura del prof. Abele De Luca associazione ADACI
Degustazione
ORE 16:00 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SHOW COOKING
A cura delle Lady Chef dell’Unione Regionale Cuochi della Campania
ORE 16:30 – PALCO CENTRALE – HALL 4
Incontro C.A.R.A. CAMPANIA - coordinamento Associazioni della Ristorazione e dell’Accoglienza
Lunedì 21 novembre2022
ORE 10:00
Apertura dei padiglioni agli operatori professionali
ORE 10:10
Conferenza programmatica delle Regioni e delle Province Area Sud Federazione Italiana Cuochi
ORE 10:15 – PALCO CENTRALE – HALL 4
Corso di aggiornamento quadri provinciali
A cura del prof. Pietro Roberto Montone, Presidente Vicario Federazione Italiana Cuochi, e del prof. Luigi Vitiello, Presidente U.R.C.C. Campania
ORE 10:30 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SHOW COOKING
A cura del maestro pizzaiolo Ciro Casale -“Pizzeria Pulcinella Baiano”
“Pizza al Padellino piemontese”
ORE 11:00 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SHOW COOKING
Montosco ( gruppo Collina Toscana) in cucina con sale maldon - coloranti alimentari e spezie
ORE 11:30 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SHOW COOKING
Team Vesuvio
ORE 11:30 – PALCO CENTRALE – HALL 4
Conferenza programmatica delle Regioni e delle Province Area Sud Federazione Italiana Cuochi
ORE 12:00 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SHOW COOKING
“No mistakes with bufala campana Dop: pastry show a cura di Marco Merola in collaborazione con il Consorzio di Tutela della mozzarella e ricotta di bufala campana
ORE 12:30 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SHOW COOKING
A cura dell’Associazione Provinciale Cuochi Napoli
ORE 13:30 – PALCO CENTRALE – HALL 4
Regione Campania Assessorato all’agricoltura
Le Aziende,I Prodotti Tipici E Le Eccellenze Gastronomiche Campane
Chef Ludovico D’Urso Dipartimento Solidarietà Emergenze
Unione Regionale Cuochi della Campania
Degustazione “Accio”, liquore al sedano di Gesualdo e di “Madrigalista” liquore all’Aglianico di Maurizio Forgione
ORE 15:00 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SHOW COOKING
Lady Chef dell’Unione Regionale Cuochi della Campania
ORE 15:30 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SHOW COOKING
Associazione Cuochi Avellinesi – URCC
Degustazione “Pastai di Serino” – Pasta secca artigianale
Degustazione prodotti de “L’orto di Paola” – Legumi e farine biologiche
ORE 16:00 – PALCO CENTRALE – HALL 4
Presentazione Prodotti delle Aziende Campane
Tavola rotonda:
Enogastronomia, Ospitalità, Ristorazione e Risorse Umane …Cosa Fare di Piu’?
Interverranno I Presidenti regionali e provinciali FIC e I Delegati C.A.R.A. Campania
Martedì 22Novembre
ORE 10:00
Apertura dei padiglioni agli operatori professionali
ORE 10:15 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SHOW COOKING
Partner Federazione Italiana Cuochi
ORE 11:30 – PALCO CENTRALE – HALL 4
L’olio nel piatto: I migliori oli selezionati dal concorso “Extracampania” incontrano le eccellenze del nostro territorio
“Valorizzazione del prodotto nel menu e nell’impiattamento”
ORE 12:15 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SHOW COOKING
A cura delle Associazioni Provinciali U.R.C.C.
ORE 13:00 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SHOW COOKING
Regione Campania Assessorato all’agricoltura
Le aziende, i prodotti tipici e le eccellenze gastronomiche Campane
ORE 14:00 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SHOW COOKING
A cura delle Associazioni Provinciali U.R.C.C.
ORE 14:30 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SHOW COOKING
Alta pasticceria Perrino - Grottaminarda
“Il panettone artigianale” degustazione
ORE 15:00 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SHOW COOKING
A cura delle Associazioni Provinciali U.R.C.C.
ORE 15:30 – PALCO CENTRALE – HALL 4
TAVOLA ROTONDA
Dipartimento Solidarietà Emergenze Campania
“Il valore umano e professionale nelle emergenze”
ORE 16:30 – PALCO CENTRALE – HALL 4
SALUTI FINALI
A cura della Federazione Italiana Cuochi e dell’Unione Regionale Cuochi Campania
| Tipo | Nome file | Azione |
|---|---|---|
| BozzaGUSTUS-PROGRAMMA2022URCC_FIC_.pdf |